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剽柑・柑橘・食養生
![瓢柑・柑橘・秋の食養生・井澤由美子・まいにち食薬養生帖・果物](http://i2.wp.com/yumikoizawa138.jp/test/wp-content/uploads/2022/10/IMG_5135-e1667217397399.jpg?resize=188%2C188)
瓢箪(ひょうたん)の形に似ている柑橘が目に飛び込んできました。何ともユニークな形で、その名も剽柑(ひょうかん)といい、正式名は弓削瓢柑(ゆげひょうかん)と言うそうです。グレープフルーツの様な皮感があり、リラックス出来る独特の香りも似ています。後にレモンの様に黄色くなるようで、熟すのが楽しみ。酸味は少なく、良い香りに成熟する感じなので、ピールなどにも向いているかも知れません。
弓削瓢柑は文旦系の果物だそうで、食べやすく、台湾でもよく見かけますね。11月頃から着色し、12月〜1月頃が収穫期ですが、路地物が出荷されるのは数ヶ月貯蔵したあと。甘みが立ち、香りをまとった春先頃です。ビタミンCが多く、シネフィリンは風邪予防に最も効果的です。