365日食日記・旬食材や出会いもの
発酵食と中医薬膳からの五臓に効く
美容健康レシピをご紹介

NZ産アボガド・美肌・美腸・TBS ひるおび

November

11/8

金曜日

井澤由美子・美顔・美肌・腸活・美容・潤い・腸活・艶髪・食物繊維・栄養食・離乳食・介護職・栄養パワーハウス・アバンザ・ニュージーランド産・サステナブル・料理家・養生食・美顔

ニュージーランド産の旬のアボカド「アバンサ」が発売されています。今日は、TBSのひるびおさんでアバンサの魅力とクッキングレッスンが当たるクイズ式キャンペーンのご紹介がありました。

N Zのアボカド果樹園は広大な大地に広がる豊かな土壌に実り、たっぷりと降り注ぐ太陽に恵まれて栄養と美味しさを育んでいます。その土地は、北島のノースランドベイ・オブ・ブレンディの自然豊かな位置にあり、真っ青な空とキレイな空気の中で心を込めて大切に育てられています。手塩にかけて育てられたアボガド達ですが、日本には更に厳しい基準を乗り越えたプレミアムクラスのアボガトだけが輸入されています。品質を重視し、美味しく食べて頂きたいので、全て手もぎ作業で行われ、需要がない限り収穫されないサステナビリティを誇ります。

日本に輸入されるのは10月から12月までの旬の短い期間だけ。環境に配慮したリスペクトハーベストで育つアバンサのアボカドは、生命力に満ちているので嬉しい効能も沢山ありますよ。

アボガドには19種類のビタミンとミネラルに加え、3つの特別ば栄養素である抗酸化物資、オメガ3脂肪酸、葉酸が含まれています。アバンザには、妊婦さんに大切な葉酸が他国のアボガドより20%多い。滑らかできめ細かい食感なので、離乳主食や病後、疲労時の栄養補給にも適しています。寒さが増して、腸や肌の乾燥や風邪予防にも良い、最適な栄養バランスのアボガドで潤いを保ちましょう。

オレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸は、コレストロール値下、血栓防止に働く。中医薬膳でのアボガドは便秘、疲労、食欲不振などの改善➕嬉しい美顔となります。

 

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news

2024.12.01

婦人画報 創刊120周年新年特1月号・鍋レシピBook

婦人画報・1月号・鍋特集・温泉特集・井澤由美子・温泉アワード・鍋レシピ付録・冬の温泉宿・食養生・美味しいお鍋_人気鍋

今号の婦人画報の表紙は、日本の象徴でもある鶴がモチーフ。創刊120周年に相応しい、御目出度うございます。 120年前、初代編集長の国木田独歩さんが婦人画報創刊に際して願ったもの。それは、女性の活動や教育、流行を伝え「善意ある傾向を助長すること」を使命としました。時代と社会の変化を映し出しながらも、芯 … 続きを読む

2024.11.21

秋川牧園「食べる」の学校・11月22日ローストチキンの作り方

井澤由美子・秋川牧園・ローストチキン。クリスマスチキン・簡単レシピ・美味しいチキン・手作りクリスマスチキン・ロースト料理・食養生・食薬・ご馳走レシピ・料理家・スタッフィング・動画開設・

山口県にある美味しい鶏肉や卵で有名なオーガニックファームの秋川牧園さん。そのポリシーも素敵で、「口に入るものは間違ってはいけない」のお考えに私は大賛成、出来るだけ私もそうありたいと思っています。調味料も素晴らしく、中でもマヨネーズは本当に美味しいのでマヨラーさんはぜひ試してみてください。手頃な価格で … 続きを読む

2024.11.05

秋の保湿・潤い「FANCL」体が喜ぶ旬レシピ・大根

大根・養生三宝・井澤由美子・冬野菜・喉・咳・痰・大根おろし・美肌・コラーゲン生成・養生食・薬膳・健やか・ファンケル・大音もち・みぞれ煮・ビタミンC・肌生成・風邪予防・潤い・旬レシピ・体が喜ぶ・美しい人・カロテン・

ファンケルさんのカラダの中からキレイを作る「旬食材の健やかレシピ」。今回はカラダと心の「乾燥防止」に役立つレシピのご紹介。 薬膳での秋から冬に向けてのカラダや体内の乾燥に良い素材は白い食材。秋に起こりやすい物悲しさや喪失感も軽減させる手伝いをするとされています。店先を見回すと白い食材とは、蓮根、梨、 … 続きを読む

2024.8.30

腸活のスーパーフードまるごと「海藻」レシピBOOK

海藻・井澤由美子・スーパーフード・腸活・腸活スーパーフード・美容・健康・美髪・ヘルシー・レシピブック・家の光協会・井澤由美子・料理家・昆布・ワカメ・ひじき・アカモク・アガー・寒天

海藻好きです。新刊の海藻Bookが8月22日に発売されました。 今や海藻は世界で注目されるスーパーフード。未来の大切な栄養源でもあり、様々な地域で養殖も活発に営まれています。この海藻ですが、実は良質なタンパク源であることを皆さんご存知でしたか?海藻類の植物性タンパク質は、アミノ酸スコアがとても高い事 … 続きを読む

2024.7.17

マガジンハウス・hanako・理想のキッチンとインテリア

井澤由美子・hanako/マガジンハウス・料理家・養生・きょうの料理・渋谷・キッチン・インテリア・貴重

毎回きょうの料理やあさイチさん出演後に、楽しみに寄らせて頂く素敵な雑貨屋さんがあります。そのお店は、NHKのすぐ側にあり、店先には季節の切り花が美しく置かれています。奥に進むと手作りのキッチンがあって、まずは温かいハーブティーにホッとひと息。そして、店内をゆっくり拝見し、海外のリネンエプロンや器類を … 続きを読む

2024.7.10

NHK あさイチ・みんなごはんだよ・梅干し・夏野菜

井澤由美子・梅干氏・あさイチ・料理家・美味しい・食養生・食薬・東京食薬LABO・あさイチ・NHK ・疲労回復・薬膳・中医学・家庭料理・簡単レシピ・手仕事・オーガニック

NHKあさイチさんでご紹介した本日の、いざわ的裏テーマは「除湿と疲労回復」。 気温がとても高い上に湿度があるので、このと処いつも以上に体が重だるく感じます。体に湿が溜まりやすい方は、頭痛や関節痛、落ち込みやすいなどの症状が出ることも。中医薬膳では、これらの症状を緩和する利水、利尿作用のある食材をお膳 … 続きを読む

2024.6.23

大人の無印良品・良品計画・キッチン用品・DIY

井澤由美子・無印良品・良品計画・DIY・キッチン・手作りキッチン・暮らしに寄り添う・大人の暮らし・心地よい暮らし・くつろぎ・整理整頓・キッチンツール

暮らしに寄り添う「大人が選ぶ無印良品」が主婦の友社より発売されました。 愛用品を幾つかご紹介させて頂きました。私は長年無印良品さんのカタログや冊子、ポスターを手がけていましたので良品計画さんには親近感があります。撮影をしたにも拘らす、最後の最後の段階で検査に落ちる商品も数多くありました。良い商品なの … 続きを読む

2024.5.21

NHkきょうの料理・6月号 「井澤由美子の梅の手仕事」

井澤由美子・梅干し・梅酒・きょうの料理・NHK・梅の手仕事・梅レシピ・梅料理・美容・健康・梅干し作り・簡単レシピ・保存食・さっぱりごはん・八八梅干し・おばぁちゃんの梅干し・カリカリ梅・完熟梅のシロップ煮

今号の、きょうの料理6月号は「井澤由美子の梅仕事」です。 一重の紫陽花も咲き始め、ジャスミンが香る頃となりました、梅の季節到来です。庭の青梅も、早々に大きく実ってきています。 毎年の梅仕事ですが、飽きることなく色々な梅遊びを楽しんでいます。若々しい青梅はフレッシュなうちに。黄色い梅は、ふくよかな香り … 続きを読む

2024.5.07

二十四節気・立夏・5月のミントミルクティー・J-wave

J-wave・ミントミルクティー・穀雨の雨・立夏・中医学・栄養学。食養生・食薬・ミント・井澤由美子・自然治癒力・整える・ハーブ・パセリ・ミント・香り

先日はJ-WAVE さんで「5月の食養生」と、腸を潤す発酵食の食べ方や美と健康につながるお話をさせて頂きました。心と体を元気にする旬の食材には、その季節を人間が健やかに過ごす為の効能や栄養が含まれています、まさに食薬ですね。 5月は暖かな日差しと霧雨のような穀雨の恵みのおかげで百穀を潤し、ハーブ達も … 続きを読む

2024.2.20

NHK あさイチ 「ごはんだよ」春ごぼうの春雨炒め・新ごぼうのチャプチェ

井澤由美子・あさイチ・NHK・みんなごはんだよ・料理コーナー・新ごぼう・チャプチェ・韓国料理・春雨料理・旬野菜・健康美容・腸活

1ヶ月ほど声がでなく、皆さんにはお聞き辛い点など沢山のご迷惑をお掛けいたしましたことお詫び申し上げます。 そんな中で、華丸さんや大吉さん、ゲストの皆さんが楽しく進行してくださり、音声さんがお茶の間の皆さんに私のヒソヒソ声を届けて下さいました。まるでコントのようになってしまい、逆に料理に集中した、大笑 … 続きを読む

2023.12.05

NHK「あさイチ」フライパンおかずと麺とごはん

血の巡り・腸活・美肌・疲労回復・料理番組・身体に優しいレシピ・井澤由美子・あさイチ・NHK/フライパンおかず・美腸・美容・カラダ整え・食養生・麺料理・レモン塩・乳酸キャベツ・流行を作る料理家・ブームの火付け役・麺とごはん・料理家

朝の情報番組でおなじみのNHK「あさイチ」さん。番組内の人気料理コーナー「みんな!ごはんだよ」から、フライパンレシピ49品、麺・ごはんのレシピ37品のレシピが掲載された料理本が発売になりました。 私は巻頭ページの生姜をダブルで使った『ジンジャーポークソテー』やレモンの香りが爽やかに乳化したとろみソー … 続きを読む

2023.12.01

レタスクラブ「旬」 体整うシンプル料理(kadokawa)スパイス

井澤由美子・食養生・料理家・薬膳・漢方・中医学・カラダ整う・レタスクラブ・スパイスごはん・生薬伝道師・健康・美容・腸活・美味しいごはん・美人・美食・シンプル料理・50代モデル・料理本

新ブランドMook・レタスクラブ「旬」。この本は、自分の為に、体の為に料理を楽しんで作るコンセプトがテーマになっていて6人の料理家さんで構成されています。私はシンプルに作れる「スパイスで冬の薬膳ごはん」を担当させて頂いています。 「体を整える」と言うフレーズは、薬膳、中医学で古くから多く使用されて来 … 続きを読む

2023.11.28

朝日新聞ボンマルシェ アーモンド・美肌鍋

シチュー・アーモンド・井澤由美子・健やかご半・健康・美容・美肌・綺麗になる・美しい人・ロカボ・食養生

ビタミンEと食物繊維を手軽に補給できる「アーモンド」。手軽に口に出来るのに様々な嬉しい効果が沢山が有ります。例えば、年齢と共に低下する循環血液量をスムーズにする血液促進作用や、肌細胞の新陳代謝を保つ大切なビタミンE。抗酸化作用も含むので紫外線を浴びるとできる活性酵素の除去にも良い食材です。 私は、寒 … 続きを読む

2023.10.04

秋の韓国「韓方の美味しい旅」大邱編No1

井澤由美子・美味しい旅・韓国・韓方の旅・韓方・美人を作る・韓国・薬膳・漢方・tegu・大邱・美味しい・食旅

ここのところ、毎月の様に海外出張が重なって少々疲れ気味です。でも、お隣の国韓国に行くと胃腸に優しい伝統食を食べる機会に多く恵まれるので、体調が直ぐに整ってきます。韓国は、まさに発酵食の国であり、薬食同源で成り立っているので頭の中で効能同士が頭の中でグルグルと回っています。辛い料理だけではなく、深く知 … 続きを読む

2023.9.12

東京食薬LABO・秋の食養生・中医学・薬膳講座・料理教室のお知らせ

井澤由美子・美容・健康・井澤由美子・美しく・カラダ思い想い・薬膳・食養生・簡単レシピ・マガジンハウス・hanako・wellness・食養生・女性ホルモン・美容レシピ・美肌ごはん・美容・腸活・温活・井澤由美子・薬膳・カラダ思い・まいにち食薬養生帖・

秋・冬の食養生「食薬・薬膳・中医学講座」のお知らせです *日本橋高島屋ガレリアコミュニティーカレッジ 9月21日(午前・午後)11時〜12時30分 ・18時30〜20時 「カラダ想いの簡単養生レシピ」美味しい滋養レシピ・乾姜・生姜についてと、体に寄り添う季節の漢方・薬膳茶の作り方。薬膳お菓子付きの講 … 続きを読む

2023.8.21

無添加スキンケアFANCL・キレイを作るカンタン旬レシピ・美肌を作る

スパイス・ドライカレー・井澤由美子・薬膳カレー・食養生・夏野菜・FANCL・カレー・井澤由美子・ヘルシー・美容

今号のFANCLさん「旬レシピ」では、スパイスと夏さやいたっぷりの作りやすいドライカレーをご紹介しています。インドでは厳しい気候にも耐えるため、スパイスが必需品。家庭のお母さんは、家族の体調などをみて毎回スパイスを調合してカレーを作ります。まさにスパイスは生薬であり、カレーは体調を整えるための食事、 … 続きを読む

2023.8.18

3分クッキング・レタスクラブ・疲労回復

井澤由美子・料理家・レタスクラブ・3分キッキング・食養生・まいにち食薬養生帖・美味しいご飯・簡単クッキング・さつまいも

まだまな暑さが残りますが、夕方は涼しい風が吹くようになりました。鈴虫の声も聞こえ、秋の気配が訪れています。9月号の3分クッキングさんでは、じゃがいも・さつまいも・里芋のレシピが満載です。レタスクラブさんでは、夏の疲れがピークに達する時期に当て、疲れ知らずの回復ご飯の特集です。付録は万能野菜の玉ねぎに … 続きを読む

2023.8.01

キッコーマンYouTube カラダ想いの簡単養生レシピ・薬膳・発酵食

井澤由美子・料理家・旅好き・食養生・発酵食・健康ご飯・美人・料理家・キッコーマン・豆乳・料理講習会・東京食薬LABO・

今回の「キッコーマンKCC食文化と料理の講習会」では、発酵食と中医薬膳をベースに「カラダ想いの簡単養生レシピ」をテーマに夏の暮らし方や、食から心身共に健やかになる食養生と調理法お伝えさせて頂きました。旬の食材や発酵食を普段に取り入れることが日常になると、脳やカラダが気持ち良いと感じ、健康に繋がります … 続きを読む

2023.7.25

毎日が発見 フルーツ酢で熱い夏を美味しく乗り切る

井澤由美子・モデル・料理家・フルーツビネガー・お酢。フルーツ・夏バテ予防・キウイ・パイン・葡萄・食養生・

お酢の効果は偉大です。今号の毎日が発見8月号は、酢とフルーツの相乗効果で夏を美味しく乗り切りるフルーツビネガー特集です。酢には様々な健康効果がありますが、夏に嬉しいのが疲労回復や腸活、体を温める効果です。フルーツは全般的にビタミンやカリウム、食物繊維を多く含み、こちらも疲れやむくみ、便秘などの改善に … 続きを読む

2023.7.19

NHk あさイチ・みんな!ゴハンだよ ・梅干し焼きそば

あさイチ・NHK・梅干し・梅干し焼きそば・食養生・井澤由美子・美味しい・みんなゴハンだよ・健やかゴハン・美人・可愛い・美味しい・うめぼし

暑中お見舞い申し上げます。 梅雨明け宣言が出ましたね。冷暗所や冷蔵庫で待機していた梅漬けを早速干そうと思います。今年の庭梅は成りが早かったのですが、それは見事な大粒(4L)に育ったので漬けごたえがありました、三年後が楽しみです。 梅干しは口内の細菌や腸内の環境をよくし、汗で失われた塩分や疲労を回復さ … 続きを読む

2023.7.16

クロワッサン・呑みながら作れる「夏の絶品おつまみ」

井澤由美子・料理家・ワイン好き・日本酒好き・醸造酒・絶品おつまみ・つまみ・白ワイン・マガジンハウス・クロワッサン・食養生・旬の味覚・美人料理界・シニアモデル・呑む

今号のマガジンハウス・クロワッサン では、 お酒を楽しむ「夏の絶品おつまみ」の特集です。私は料理家仲間の藤井恵先生のキッチンに伺い、お酒に合うおつまみを8点作りました。二人共、ビールなど何でも愉しみますが、基本的にシャンパーニュ、ワイン、日本酒などの醸造酒が好きです。海外旅行に行ったりと、飲み仲間で … 続きを読む

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発酵食・保存食

2022.7.01

乳酸菌飲料・水キムチ・裏技きゅうりの水キムチ・NHKきょうの料理

水キムチ・発酵食・井澤由美子・今どき水キムチ・裏ワザ水キムチ・きゅうり・NHK・きょうの料理・料理番組・料理家・

NHK「きょうの料理」7月号のテキストと番組で新しい作り方の水キムチをご紹介しました。水キムチは辛味がなく、水分が多いサッパリとしたキムチの事。本場韓国では、この漬け汁を冷麺のスープにして楽しみます。乳酸菌たっぷりの漬け汁は、疲労を回復し、腸活、美活、ダイエットにも最適。 今回は夏の恵みを使った、初 … 続きを読む

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