春はイチゴやシトラス（柑橘類）の季節。暖かくなって関東では桜の開花宣言もされ、日中は少し汗ばむようになってきました。そんな日にピッタリな私の最近のお気に入りデザートをご紹介します。紅茶が大好きなのですが、その中でもbergamot（ベルガモット）が気分を落ち着かせてくれます。この香り豊かな紅茶に甘みを足して冷やし、お好きな柑橘類をひたして１時間以上おいたものは、フルーツのジューシーさが溶け合いとても爽やか、ビタミンCもたっぷりです。お好みで（お好みでtiffin（ティフィン）紅茶のリキュールやライチリキュールを垂らしても）。