2019.9.10

すっかり秋の気配ですね。日が短くなって朝夕涼しくなり、庭には青いみかん、姫青りんご、いちじく、酢橘、かぼす、青ゆずなどの実りもののがたわわです。スーパーには、ピカピカの新秋刀魚や秋鮭（産卵の為に川に戻る白鮭、オスには白子、メスには卵（いくらになる前の筋子））なども出回っています。八百屋さんには連なるれんこんやごぼう、里芋、きのこ、銀杏、栗などが美味しそうに並んでいます。
秋になるとほっくりした煮物などが作りたくなります。大豆は加熱調理しますが、蒸し大豆にすると旨味たっぷり、効率良く栄養価もとどまった状態です。市販品も多く出回っていますね、そのまま食べても美味しいものです。肌を潤し、血管も元気にすると言われるマルチサプリの大豆は、秋の食材にたっぷり加えたい女性の味方です。