2017.12.07

１１月に出版された免疫力を上げる６大発酵食のレシピ集。味噌、塩麹・醤油麹・甘酒・ヨーグルト、チーズ、納豆などを使った作りやすいメニューと大きな料理写真で構成されています。腸は第２の脳と言われるほどです、健やかに保つことが元気で美しくいることの秘訣。奥深い菌や発酵食について、東京農大の前橋先生に解りやすくお話しいただいており、初心者の方でも馴染みやすい本に仕上がっています。合わせる食材は、いろいろな面でカラダへの相乗効果が期待できるレシピになっています。