2017.10.30
６０周年記念なので、表紙にもご紹介いただいて特に嬉しい（クライマック酢）。昆布酢にクコの実やクランベリー、プルーンなど好みのドライフルーツを漬けるだけ。酢の酢酸菌に昆布のカルシュウムが溶けだし、砂糖の代わりに使うドライフルーツはピュアな甘さで料理にも使え、とてもカラダに優しい。酢も乾物も腐敗する要素が少ないので、常温でずっともちます。酢をただキッチンに置いておくのなら天然の旨みや甘みを加えておき、まろやかな酢として使いやすくしておくと便利だと思いませんか？
2017.10.30
６０周年記念なので、表紙にもご紹介いただいて特に嬉しい（クライマック酢）。昆布酢にクコの実やクランベリー、プルーンなど好みのドライフルーツを漬けるだけ。酢の酢酸菌に昆布のカルシュウムが溶けだし、砂糖の代わりに使うドライフルーツはピュアな甘さで料理にも使え、とてもカラダに優しい。酢も乾物も腐敗する要素が少ないので、常温でずっともちます。酢をただキッチンに置いておくのなら天然の旨みや甘みを加えておき、まろやかな酢として使いやすくしておくと便利だと思いませんか？