2021.3.24
毎年作る苺のビネガーシロップは苺色の紅色が可愛らしく、良い香りなので小さな姪っ子達にも大人気。ミルクを加えると ヨーグルトのような食感になります。乳製品と合わせると苺の栄養素を体に吸収しやすくなりますよ。ヨーグルトと合わせたり生クリームとデザートにしてもいいですね。ソーダやお酒で割ったり、酢のものやソース、ドレッシングに加えます。それから漬物に少々加えて、ほんのりとした香りと色を合わせても。香り付きビネガーシロップはステキに活躍します。
苺は口の中の乾きを潤し、豊富なビタミンCで風邪予防、肌養生に最適な野菜（分類上はスイカやメロンなどと同じで野菜の仲間、果実的野菜）です。
●苺のビネガーシロップ （ストロべリービネガー）
材料
苺 １パック（１５〜２０粒）
林檎 半個（皮付き乱切り）
リンゴ酢 瓶に入れて苺かぶるくらい
グラニュー糖 半カップ〜１カップ（好みで増量）
レモン（国産） 輪切り２、３枚
作り方
１、清潔なビンに、洗ってからヘタを取り、水気をよくふいた苺と林檎、レモンを入れる。上からグラニュー糖、酢を材料がかぶる位い加え て苺の顔が出ないようにラップをかぶせ、フタをする。
２、 砂糖が溶けるまでビンを１日１回ふる。砂糖と苺が馴染んだら出来上がり
（早く作りたいときは、小鍋に苺と砂糖を入れてからめ、弱火にかけて砂糖が溶けたら冷まして瓶に入れ、酢を注ぐ）