2017.5.25

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しらす好き。海辺に行ってしらす漁があったらとってもラッキー!天候やその年によってまちまちなのは桜海老漁も一緒ですね。鮮度が命の身体が透き通った生しらす、漁師さん達はその為に漁が終わると全速力で帰るとうかがいました。とれたての生しらすを釜茹でしたものが釜茹でしらす、それを数時間干したものがしらす干し、長く天火干ししたものがちりめんと言われています。しらすの産地ではパスタやピザ、トーストなど日常使いにたっぷり使えて羨ましい。私はこれ以上入れたら握れないかも〜と思うくらいしらすを入れてふんわり握ったお結びや、ご飯にのせていただくのがやっぱり好きです。