2015.6.02

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店先に花山椒、山椒の実、小梅、青梅、らっきょうが並び始め、とってもワクワクしています。ウカウカしていると、時期を逃してしまうので早起きして保存食作りに勤しむ。山椒醤油と山椒オイルを手始めに作りますが、この時期だけの淀みのない鮮烈な青い香りと辛味を逃さず、ギュッと詰める為に毎年試行錯誤を楽しんで繰り返しています。シンプルで思いもよらぬ食べ方を発見できた時は特に嬉しい。消化不良や身体の冷えに効果があり、何よりその高貴な香りに胸がスッとする。