2018.11.03

マガジンハウスのDr.クロワッサンシリーズの新刊が発売になりました。
普段の野菜や薬味で健康を整える「薬膳の知恵」。薬膳とは小難しく聞こえるかも知れませんが、身近にある食材で無理なく美味しく健康を手に入れられる食事の事。食材の組み合わせを最大限に生かした「食べ合わせ」を考えることで、日々の体調をケアし、巡る季節を楽に過ごす手助けをします。
伝統的な日本の和食のほとんどは薬膳です。この本は昔ながらの民間療法、現代栄養学、発酵食を交えながら考案したレシピを判りやすくご紹介しています。例えば「風邪のひき始めに効く」「アンチエイジング髪の悩み」「シミそばかす肌荒れに効く」「冷え低血圧」「便秘下痢お腹に効く」「花粉症・鼻炎」「高血圧動脈効果予防に効く」など１１の章で構成しています。
「食薬ごはん」とは食べ物の性質や効能を知り、身体に取り入れ不足を補う料理。皆さんが健やかに美しく過ごせる手助けになれば本当に幸いです。