2018.11.03

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マガジンハウス・DRクロワッサンより新刊が発売になりました。普段の野菜や薬味で健康を整える「薬膳の知恵」。薬膳とは小難しく聞こえるかも知れませんが、身近にある食材で無理なく美味しく続けられる食事の事。食材の組み合わせを最大限に生かした「食べ合わせ」を考えることで、日々の体調をケアし、巡る季節を楽に過ごせる手助けをします。
伝統的な日本の伝統和食ほとんど薬膳です。この本は昔ながらの民間療法、現代栄養学、発酵食を交えながら考案したレシピを判りやすく、例えば「風邪のひき始めに効く」「アンチエイジング髪の悩み」「シミそばかす肌荒れに効く」「冷え低血圧」「便秘下痢お腹に効く」「花粉症・鼻炎」「高血圧動脈効果予防に効く」など11の章に分けてご紹介していますよ。
「食薬ごはん」とは食べ物の性質や効能を知り、身体に取り入れ不足を補う料理、皆さんが健やかに美しく過ごせる手助けになれば本当に幸いです。