2018.9.20

食材の天然の甘みを生かすように日々の調理を意識すると、体や脳が慣れてあまり甘いお菓子をとらなくなってきます。糖を取りすぎると糖毒性と言って、健康と美容を害することも(何でもとりすぎはよくありません)。
自然の甘みに慣れると、食材そのものの味を脳がことさら心地よく感じるようになります。
甘みがどうしても欲しい時は、てんさい糖を使います。原料は北海道で多く栽培されているてんさいで、血糖値が緩やかに上が理、ミネラルもたっぷり。オリゴ糖や水溶性食物繊維イヌリンを含み、腸内環境の改善が期待できます