2020.8.03

美肌レシピ・トマト・夏野菜・トマトの麻婆豆腐

暑い時はトマトの酸味や辛いものが美味しく感じますね、ベランダ菜園のトマトも唐辛子も完熟しています。刺激的なものが食べたくなったので、今日はトマトの麻婆豆腐を作ります。加える唐辛子も夏野菜、含まれるカプサイシンが発汗作用をもたらし、ダイエットにもよい一品です。ポイントの絹ごし豆腐1丁300gはさいの目に切り、80度位でゆっくり温めておく。フライパンにごま油、ひき肉かこま肉100gを入れ脂がでたら、豆板醤大さじ1を加え、刻み香味野菜適宜(ねぎ、生姜、にんにく)を炒める。酒、醤油、オイスターソース各大さじ1、甜麺醤少々を馴染ませたら、水150CC、鶏がらスープの素大さじ1、水溶き片栗粉を混ぜながら加える。とろみが出たら豆腐とトマトを加え数分間煮て、好みで山椒やラー油を加え煮立てたら出来上がり。
トマトは食欲増進効果も期待できる夏野菜、赤い成分のリコピンと豚肉のB1、にんにく、生姜で美肌や疲労回復も効果的に上がります