2018.4.11

遅目の春から初夏にかけてスクスクと育つハーブ。ハーブガーデンのミントの花は清々しいアイスパープル、今が満開です。今日は摘みたてのミントを使った簡単デザートのご紹介。ミルクにミントを入れ数分間煮出し、はちみつを溶かして甘みをほんのりつける。後は肌を潤すゼラチンをいれて冷やし、フルフルに仕上げたら出来上がり。なんとも心安らぐハウス栽培のものは色も香りも優しく、露地物は香りが強く色も濃い。