2017.3.20

お惣菜は熱を入れ保存効果の高い醤油や砂糖、油など使うと日持ちがしますね。定番のきんぴらやひじきの煮物などは美味しいだけではなく、栄養価や食物繊維などもたっぷり。作りおくとごはんにもパンにも合うので、とても重宝します。私が良く作るのは煮卵、魚の煮付けやすき焼きなど（残った美味しい煮汁は他の料理に使い回すと深い味になります）。先日発売されたエイい作りおきおかずの中の「定番の作り置きだからこそトクベツ美味しくひと工夫！」のページを担当しています。ちょっとしたことですが、ポイントを抑えればグッと美味しくなる秘訣とアレンジです。あるとホッとするお惣菜のひじきの五目煮、ごぼうとにんじんのきんぴら、半熟煮卵、牛肉のしぐれ煮などの定番中の定番のご紹介。（そこに、煮卵や魚の煮汁に入れると美味しくなる）その他いろいろな知恵が詰まっていますよ〜宜しければご覧ください。