2016.9.10

日本で最もポピュラーな中国野菜の青梗菜。βカロチンやカルシュウムが豊富なので免疫力を高め、ストレス等にもよい野菜。くるみ和えや白和え、その他ジャコやひじきなどと合わせてごま油と炒めると相乗効果がさらに上がります。気の巡りをよくする効能があるので精神安定作用があり、中医学では代表的な精神安定薬の牡蠣と合わせるとさらに神経症や不眠などの改善に役立つ。血の巡りを良くするので、特に産後の瘀血(血行障害)、長引く生理や生理痛、打撲等による内出血に有効とされています。くきの部分から先にチャチャっと調理するようにしましょう、シャキシャキ感と鮮やかな緑色も青梗菜の魅力です。