2018.7.21

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店頭に「頭が痛くならないかき氷」と書いてある。キーンとするような痛みが出ないという意味ですよね?半信半疑でいただいいてみるとホントに痛くならない!ふんわりとして口にいれてもスッと溶けるので冷た過ぎない。脳が危険を感じてシグナルをだすのですが(これがキーンと感じる痛み)きっと優しい口当たりなので脳がびっくりしないのでしょうね。
生姜を濃厚な香りよいシロップにして、程よいとろみと甘さの生姜練乳をたっぷりかけたかき氷。何気ないけれど、奥深い島のお母さんの愛がいっぱいです。台湾で、おやつに冷やしたトマトをいただいた時、添えられていた黒糖と生姜を混ぜ合わせたものを思い出しました。トマトは身体の余分な熱をとる効能があるのですが、冷やし過ぎないようにとの配慮からでしょう。食は身体も作るけれど、心の優しさも育んでくれます。