2018.8.05

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今日は発酵の日だそうです。日本は世界有数の発酵大国、お味噌汁一つとってもお味噌&鰹ぶしの発酵食ダブル使いですね。発酵食が身体に良いのは、腸が体の67、割の免疫力を作るからですが、その腸を健やかな状態にするからです。ひとくくりにされている腸は小腸と大腸に分かれ、とくに小腸にある回陽が大切な役割を果たしています。発酵食はとてもナチュラル、ぜひ自然発酵した本物の発酵食を幅広く食し、腸に貯菌して腸力を上げて下さい。第二の脳と言われる腸は、実は思考をもポジティブにします。今日は特に、身近にある発酵食を意識した食卓にしてみてはいかがでしょう。