2016.5.30

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北海道からアスパラが届きました。農家さんによって味が違いますよ、道産だからといってまったく同じではありません。アスパラの下の方の皮を剥いて、生を口にしてみるとそれがよくわかります。農薬や有機肥料さえも使わない、自然の連鎖だけの栄養分で育った赤井川の貴重なアスパラ。少し細身で穂先はうっすら紫色です、とても甘くて「あぁ美味しいなぁ」と感じます。アスパラに含まれるアスパラギン酸は滋養強壮に富み、その生命エネルギーが体を奥深く潤すような感覚を覚えます。一本足のものは(椎茸やブロッコリー等もそう)抗がん作用など、特に体によい野菜とされています。