2016.3.26

新ジャガと乳酸キャベツのポタージュの作り方（じゃが芋は皮付きのまま、かぶるくらいの水からゆっくり茹でる（時間を短縮したければ、洗ってラップに包みレンジにかけて柔らかくする）。鍋に豆乳と茹でたじゃが芋、乳酸キャベツを加えてハンドミキサーで滑らかに攪拌する。乳酸キャベツと豆乳には旨味があるので、調味料は塩だけで充分。器にもって好みで胡椒少々をふる。じやが芋は熱に壊れにくいビタミンCが豊富。胃腸に優しいじゃが芋と乳酸キャベツの組み合わせはとても消化によく炭水化物を含むのでエネルギー補給になり、（病後などにもお勧め）。便通をよくし、疲労回復効果もありますよ。熱々のポタージュを楽しむゆっくりした休日はいかがでしょう。