2016.12.23

少し苦味のある北杏と苦くない南杏がある「杏仁」は生薬です。肺と腸を潤す効能があり、便秘改善にも効能があります。おかゆを炊き、杏仁とおろし生姜を入れ紫蘇や三つ葉、コリアンダーなどの香味野菜を刻んでたっぷり加えたものや、温めたミルクか豆乳に杏仁と氷砂糖を溶かし、あれば陳皮(ちんぴ)を加える。両者はのどの痛みを暖和し、咳を鎮める効果があります。できるだけ辛いもの、しょっぱいもの、油っこいものなどの刺激のあるものは控え、やわらかく温かいものをいただくようにして下さい。