2016.2.14

黄ニラのお祭りが岡山県でありますよ、ニラのスープが配られたりニラの料理などが販売される楽しそうなイベントです。黄ニラは普通の緑のニラを日光から遮断した状態で栽培したもの。抗がん作用やビタミンの吸収を高め食物繊維が豊富。白血球を作るので増血作用もあり、貧血なども予防します。ニラ独特の含硫化合物の含有量は少ないので穏やか、匂いもあまり気になりません。柔らかくて甘みがある上品な黄ニラは高級野菜、香りも穏やかなのでどんなお料理にも使えますが、ぜひお浸たしや酢の物など繊細な風味で楽しんで下さい。