2016.2.01

2月はまだまだ寒さが残りますが街行くウインドウも春めいてきます、花粉症なども気になり始める頃ですね。先手を打って薬膳料理を取り入れ、体の調子を整え始めませんか?本日第1日目の2月のお料理は人参のサラダ(キャロットラペ)、皮ごとの人参をタワシでこすり洗いし、千切りにしてレモン果汁(柑橘果汁)、オリーブオイル、粗塩をふって馴染ませる。酵素、ビタミンC、カロチンや繊維もたっぷりなサラダ。プルーンやレーズンを加えると貧血予防になり自然な甘みが加わります、アーモンドを加えると神経を活性化しますよ。日々取り入れると血と津液を作り栄養不足を補います、特に目の不快な症状に効能があります。人参はヘタの部分の丸が小さいものを選んで購入しましょう。