2016.12.19

写真 2

日本生まれのナポリタン、マニアの方もいらっしゃいますね。やわらかめの麺で作られるケチャップ味のスパゲティは喫茶店のエース的存在、アルデンテのナポリタンに出会うこともあります。洋食屋さんやお弁当にお料理のガロニ(付け合わせ)としてケチャップ味のスパゲティが添えられていることがよくありますが、それはフランス料理からの名残です。普段あまり口にすることのない2、2mmの極太麺をいただき、ナポリタンを作りたくなりました。有り合わせの材料で楽しむお家ナポリタンですが、あればきのこをぜひ加えて下さい、中性脂肪の上昇をおさえます。隠し味は美味しいバターと少しのオイスターソースを加えること。