2017.1.11

写真 2

山梨県富士吉田市郷土料理の吉田うどん。富士山の清らかな冷水で〆られた太めのうどんは、コシが強くもちもちとして1度食すと忘れられない。茹でたキャベツや甘辛く煮付けた馬肉、きんぴらなどや、自家製唐辛子の辛味が必ずあるのも特徴的。出汁もお店ごとにこだわって麺とからまってとても美味しい。どれもおすすめだが、冷たい麺を温かい肉汁につけて食すとよりうどんの醍醐味を堪能できると思う。私は「白州さんちとしんたくさん」の昔ながらが、風景も含め大好きです。思いたってドライブがてらに出かけると、美しい富士が目の前に観えてとてもいい気分転換になります。