2020.1.09

栗色の甘いさつま芋の安納芋は種子島の特産品です。オレンジ色はカロテン、ビタミンC、食物繊維が豊富なので風邪予防や美肌効果も抜群。安納芋には安納こがねなどの種類があり、焼くと40度前後の糖度まで上がります。他のさつま芋よりショ糖が多く含まれていて、収穫されてから3週間前後たってから、美味しくなるのも特徴です。濡らしたキッキンペーパーに包んでから、アルミホイルでしっかり包んで炭やオーブンでじっくりゆっくり焼くとこれ以上ない甘さ、お菓子にも砂糖いらずです。デザートグラスに盛ってホイップクリームをのせるだけで、絶品デザートのさつま芋シャンテリーに。