2015.12.20

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キャベツは何よりビタミンCが豊富、コラーゲンの合成も育成します。収穫時期は11月〜3月頃。少し苦味がある芽キャベツは、湯をわかしさっと塩ゆでする。ベーコンをノンオイルでフライパンで焦げ目がつくまでカリカリに焼き、硬めに下茹でした芽キャベツを加えて脂が回るまで炒めて軽く塩、胡椒したソテーはお勧めですよ。