2016.10.21

薬膳で蜂蜜は呼器器を潤し、咳を止めて痰をとる効能や、乾燥タイプの便通をよくし、腹痛、滋養強壮に良いものとされています。苦い生薬と一緒に、丸剤(薬を一緒に練ってまとめる役目)にも用いられます。ヨーロッパでは約1万年前から栄養源として、または免疫力を高める、殺菌効果、お腹の調子を整えるなどの薬として用いられてきました。蜂蜜は良質なビタミン、ミネラル、カルシュウム、ポリフェノール、酵素、オリゴ糖、鉄分が含まれているバランスのよい栄養食。できれば、加熱処理のされていない天然の蜂蜜を選んで。咳が止まらない時の自然食ケアとして、小さく切った大根と合わせて寝かせたものや、すって絞った蓮根と合わせる、刻んだみかん(無農薬皮つき)と合わせる等。その他、甘味料として特に体調を崩しやすいこの季節にはおすすめの調味料でもあります。