2018.10.21

薬膳で蜂蜜は呼器器を潤し、咳を止めて痰をとる効能や、乾燥タイプの便通をよくし、腹痛、滋養強壮に良いものとされています。苦い生薬と一緒に、丸剤(薬を一緒に練ってまとめる役目)にも用いられます。ヨーロッパでは約1万年前から栄養源とされており、免疫力を高める、殺菌効果、お腹の調子を整えるなどの薬としても用いられてきました。蜂蜜は良質なビタミン、ミネラル、カルシュウム、ポリフェノール、酵素、オリゴ糖、鉄分が含まれているバランスのよい栄養食。できれば、加熱処理のされていない天然の蜂蜜を選んで下さい。咳が止まらない時の自然食ケアとして、小さく切った大根と混ぜた大根蜂蜜、蓮根をすりおろして、絞り汁と混ぜた蓮根はちみつ、刻んだみかん(無農薬皮つき)と合わせるなどは、喉によく効く民間療法です。その他、甘味料として特に体調を崩しやすいこの季節にはおすすめの調味料でもあります。