2018.9.04

鶏肉の皮にはコラーゲンが多く、髪や肌を艶やかにします。ビタミンCと一緒に摂取すると体への吸収が高まるので、レモンをしぼったり野菜などを添えて一緒にいただきましょう。
旅先の北海道釧路でざんぎ（鶏の唐揚げ）いただきました。ご当地グルメとして名高く、専門店もあります。
骨つきと骨なしがあってタレもお店のオリジナル、さらりとした少し甘酸っぱいソースの様なタレを好みでからめていただく。お店のメニューはざんぎ２種類の他に、もつ煮（やわらか砂肝の煮込み）と、もつと野菜の炒め物の２種、計４つのみで粋！コの字型のカウンターでビールや酎ハイと合わせて至福の時を過ごしました。鶏肉がジュージューと音をたてながら香ばしく揚がる、いい香りがお店中に充満して、鶏肉好きにはたまりません。
今夜は鶏肉をマリネして井澤家流のブレンドタレにで楽しみます。