2015.4.28

0428_yamaimo

山薬と書いて、“ さんやく ” と読みます。身体への効能がとても高く、山で採れる自然食であり、文字通りお薬とも言えるパワーフードです。体調が悪い時や季節の変わり目に、積極的に食して内臓を保護しましょう。沖縄には、内地とは少し違った山芋があるのをご存知ですか? 知名度はまだ低いのですが、沖縄人(ウチナンチュー)の長寿をしっかり支えてきました。これは亜熱帯地方で栽培されるもので、大きさも形も違い、とても強い粘りを持ち、そのまま揚げる事も可能です。どちらの山芋もムチンがタップリで腎機能も高めるので、滋養強壮、疲労回復に最適です! 山芋は、私が疲れた時に1番食す率が高い、頼もしい助っ人野菜なのです。