2015.4.21

0421_don

まず、炊きたてごはんに、釜揚げしらすをてんこ盛りにのせる。その横に、納豆と付属のからし、刻んだエシャロットを散らす。ねぎではなく、このエシャロットがポイントです。いつものねぎをのせたバージョンと、ぜひ食べ比べをしてみてください。もちろん、ねぎにはねぎの良さがありますが、私がエシャロットを散らして食べた時の衝撃は、富士宮やきそばや吉田うどんを初めて食べた時と同じでした。あれば味付けメカブも添え、真ん中には卵黄を落とし、よく混ぜていただいてみてください。