2015.9.21

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キムチは朝鮮半島の漬物、発酵食品です。香味野菜を混ぜた(ヤンニョム)と漬けて発酵させるので、腸が喜ぶ乳酸菌がたっぷり。休日に簡単で美味しい豚バラキムチなどいかがですか?ポイントはいつもの作り方に、肉に小麦粉を薄くはたく、ごま油で炒める、焼肉のタレ、3倍濃縮めんつゆ、コチュジャンなど甘辛い調味料を少し加えて味に奥行きをだすこと。春雨を加えるのもお勧め、濃厚で辛みとトロミのある豚バラキムは、ご飯もビールも進むバランスの良いスタミナおかずです。