2016.9.07

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ブルーベリーは何と言っても視力回復、眼精疲労の改善効果に良い。アントシアニンが豊富、糖尿病による網膜障害改善にも有効。ヨーグルトと合わせるとビタミンの吸収率がアップします。甘ずっぱさと可愛らしい粒や色に癒されますね、北海道の山の中で見つけたブルーベリーの木は、ちょっと野生的で大きかった。すもものようなあか色も混ざってキレイなグラデーション、葉付きの枝を切って来てキッチンに飾ったらステキ。鈴生りになるので収穫期には毎日パイやケーキ、パンを作って、保存食にドライフルーツ、ジャム、、ジュース、ソルベなどにして。秋の気配で葉がうっすら色つくこの頃は、ブルーベリービネガーやソースを作って、お肉に合わせると楽しそう。もうすぐ美味しい赤ワインが恋しくなる季節