2015.4.03

わらび餅が和菓子の中で一番好きです。季節が限定されるのもいいですね。本物のわらび餅と、中に入ったこしあんの柔らかさがまったく同じという、フルフルとした一体感！　初めて食べた時の思い出というより、衝撃は忘れられません。それは手の平にのる小さい宇宙！　和菓子職人さんのお仕事に本当に頭が下がり、そして尊敬の念を深く抱くのでした。　～小石川 一幸庵のわらび餅より～