2015.4.03

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わらび餅が和菓子の中で1番好きです。季節が限定されるのもいいですね。本物のわらび餅と、中に入ったこしあんの柔らかさがまったく同じという、フルフルとした一体感! 初めて食べた時の思い出というより、衝撃は忘れられません。それは手の平にのる小さい宇宙! 和菓子職人さんのお仕事に本当に頭が下がり、そして尊敬の念を深く持つのでした。 ~小石川 一幸庵のわらび餅より~