2018.10.03

舞茸は、きのこの中でも抗がん作用が群をぬいて高いと言われています。含まれる多くのビタミン類が免疫力アップにとても効果的。これから益々美味しくなり出番も増えてきますね、肉厚のものを天婦羅にすると香り高く最高です。舞茸は血圧や血糖値を正常にする効能もあるので、生活習慣病予防にもおすすめです。購入する時は、かさがピンと張り、軸などがかたくしまっているものを選んで下さい。調理する時は金気を嫌うので手でほぐして調理します。汁物に入れると黒っぽくなりますので用途に合わせて。それから舞茸はお肉が柔らかくなる効果も期待できます。