2018.8.09

グレープフルーツはビタミンCがたっぷり。シミ、ソバカス、動脈硬化や生活習慣病の予防、肝機能にも良い効能があります。何より食べると食欲が落ち着くのでダイエットに向いていますよ。寒さに弱いので国産は少ないのが残念です。今日は夏に美味しいグレープフルーツカード（カードはカスタードクリームのこと）作り方をご紹介します。
ボウルに卵１個と卵黄を入れ解きほぐし、きび砂糖１００gを入れて泡立て器でよく混ぜる。小鍋にバター５０g。グレープフルーツ果汁１個分とレモン果汁大さじ１を入れ、中弱火にかけてバターが溶けたら火からおろして冷ます。それを卵液に加え、とろみがつくまで弱火でゆっくり煮ると、コクと甘みの中にすっきりとしたカスタードが出来上がります