2017.6.29

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夏が旬のズッキーニは西洋南瓜の一種。皮のやわらかい黄色のズッキーニは直ぐに火が入るのであっさりスープにしても。シソと梅干し、溶き卵のスープなど滋養もとれてこの季節のおすすめです。十勝平野のお日様の光をたっぷり受け、広大な畑で採れる元気のいい野菜たち。畑のお母さんはカボチャやとうもろこしをざぶんと水にくぐらせ、できるだけ空気を抜いて冷凍するそうです。作りから教わる何気ないけれど真似してみたい野菜の扱い方がまだまだたくさんあります。