2018.6.07

いわしは脳を活性化させるDHAが豊富な上に、皮膚や粘膜を守るビタミン B2も多いので肌をうるおす効果があります。
いわしは全体がピンと張ってツヤがあり、目が澄んでいるものが新鮮です。必ずその日の内に調理しましょう。火が通りやす短時間で調理でき、色々な味で、調理方いわしを甘酢でマリネすれば血液サラサラ効果たっぷりの一品に。
マリネには魚と相性の良いハーブのディルを千切って合わせるのもお勧め。
ディルは ちょうど今h旬で胃腸を整え口臭予防にも役立つと古来から珍重されてきた薬草です。