2021.10.01

梅干し・うめ

無添加スキンケア・ファンケル。今月の10月号の「30分以内で完成!キレイも健康も美味しいも叶う・欲張りレシピ」のお勧め食材は秋刀魚です。旬の秋刀魚は脂がのってワタの苦味も美味。
秋刀魚は美肌に有効なコラーゲンが豊富。ビタミンB12も含むので貧血予防にも有効、乾燥が気になる季節には持ってこいの魚です。不飽和脂肪酸のEPA、DHAを含むなど、さなざまな効能もあります。お刺身や炊き込みごはん、煮付けや干物など調理も多様に楽しめます、体調に合わせた料理にすると良いですね。
今回は食欲増進効果のある梅干しと紫蘇を合わせた一品です。日中はまだ蒸し暑く、夜は涼しくなる季節の変わり目は、気温の変化に対応するために、体や自律神経は思っている以上に困憊していることも。疲労回復効果を担って梅のクエン酸を加え、元気をつけましょう。酢橘を絞るとさっぱりし、コラーゲンをより吸収させる作用が高まります。