2021.5.10

今号のマガジンハウス・クロワッサンは人気のカレー特集。５月は肌寒かったり、暑かったり、湿気があったりと忙しいお天気です。カラリと晴れた日中は、スクスク育ったハーブ達や満開のバラの香りが漂って、とても爽やかです。過ごしやすい気候でもありますが、夜はまだまだ肌寒さを感じますね。
寒暖の差は自律神経を乱すそうですが、こんな時は生薬でもあるスパイスの効いたカレーがことさら美味しく感じます、体に効いているからかも知れませんね。
スパイスは生薬でもあり、食べる薬。種類によりますが、胃腸を整えて疲労や倦怠感を取り去る効果も期待出来ます。
基本のスパイスを使った本格インドカレーや、カレー好きの方々が織りなす様々なカレーや副菜達が美味しそうです。
私はヨーグルトを使ったカレーをご紹介させて頂いています、カレーを美味しくする４つの魔法を使って！