2017.2.19

春1番が吹きましたが、まだまだ寒いですね。血行を良くし、解熱作用もあるくず湯を体を温めるために私は毎日ゆずやハチミツ、レモン、生姜などを加えて楽しんでいます、優しいとろみに心も落ち着きます。くずはマメ科のツル植物性で、根から採取されるデンプンが本葛粉となります。葛粉のお値段が少しよいのは、大変な下処理下あとに何度も何度も水にさらしたり乾燥させたりするなど、とても手間がかかるからです。くずの根は葛根湯ですね、風邪による症状で後頭部下の首の痛みや重さが気になることがありますが、軽減する効能があります。くずあんかけのお料理は美味しい上に、冷めにくいので本当にお勧めです。