2020.7.04

ハーブ・パセリ・ミント・香り

グングン伸びるハーブは、切っても切っても後から伸びて頼もしい。摘みたてのミントは心や脳内の疲れを優しく払ってくれるような香りがしますね。お湯で煮出していただくと、神経がゆっくり安らいでゆくのが判ります。休日には、お風呂に入れて楽しまれても良いですね、精神的な緊張を解きます。
柔らかい若緑色のパセリも素敵です、口に含むとその若々しい息吹に細胞が活性化されていくようです。消化を促進し、魚や肉の匂いを消す、殺菌効果もありカロテンやビタミンも豊富で口臭予防にもなります。
香りのよいレモンバームやラベンダー、その他ハーブ達もそれぞれの薬効があって古代から珍重されて来ました。そうそうローズマリーの記憶力を高める効果は有名、窓辺に置くと風が香りをまとって部屋に流れこむので天然アロマも楽しめて一石2鳥です、レモンと合わせるとさらに薬効が高まるようです。
バターを室温に戻し、刻んだパセリを加え混ぜてオーブンペーパーなどで筒状に形を整えます。そのままクルクルと包んで冷蔵庫に入れておけば、いつでも彩り美しいパセリバターが活躍します(冷凍保存可能)。