2017.7.08

みずみずしくて香りよく、見るからに美味しそうな桃が出回っていますね。冷やした完熟桃の薄皮をむいてかぶりつくのが一番美味しいと思っていましたが、桃の里では完熟しているけれども固い桃を皮ごと食すそう!トライしてみたいです。旬の桃でコンポートを作る時はカルダモンを香る程度にホンの少し加えてみて下さい、エレガントな風味になる秘訣。桃仁とは桃の種のことで、日干しにした生薬です。これは、コロコロとした乾燥便秘によく効き、潤腸通便に効果があります。血行障害で起こる無月経、月経痛にも効能があり、血薬として用います。