2018.11.19

ねぎは冬の代表野菜。ねぎの白い部分は葱白(そうはく)と言う生薬で、体を温める薬効が高い。咳や痰、喉や関節の痛みなどの症状にも有効、炎症をおさえて痛みや熱を取りのぞく効果があります。
加熱調理をして甘みを引き出したっぷりいただいて下さい、寒邪(かんじゃ)から身を守る風邪の特効薬です。冷えが大敵な風邪のひき始めや肩こりがひどい時は、血のめぐりをさらに良くする食材と合わせた食事にしましょう。ねぎと生姜をたっぷり入れたお鍋はとても体が温まりすね。そこにラムや豚肉、えび、いわしのつみれなど相乗効果があり元気になります。サフランや辛味を加えると血のめぐりをさらに良くします。