2018.7.18

写真

新鮮な桃は水でうぶ毛を洗い、皮ごと食べるのだと山梨の友達から初めて聞いた時はびっくりしました。
食べてみて納得。その方が桃の香りが立ち美味。写真のももは熟しても実が硬いタイプで、切ると白い果肉に紅色がなんとも美しい。
それまでは桃は完熟した柔らかい果物と認識していたのでそのシャリシャリとした食感は新感覚でした。
フルーツビネガーで漬けてやピクルスにしても美味しそうです。
桃の葉は日本でも民間療法であせもや湿疹、神経痛などに効く入浴剤になっていますね。中国では邪気を払い長寿の果物とされ、つぼみや花は漢方の生薬(白桃花)で、むくみや無月経などに使用されます。種は(桃仁)と呼ばれ、血行を良くし、下腹部痛、更年期障害などに有効で、漢方薬の桂枝茯苓丸(けいしぶくりょうがん)の主成分でもあります。